Primer com a pagesos i ramaders i, des de fa més de 25 anys, com a xarcuters, els professionals de Casa Badia han recollit la millor tradició de l’embotit pallarès, representada pel xolís i la girella, juntament amb altres productes, també típics de la nostra comarca.
El xolís, per exemple, consumit en dates assenyalades i, en especial, en temps de sega, conserva encara l’aroma caracterísitc d’aquell rebost tradicional, fosc, de quan s’elaborava al bellmig de les serres d’Aransís, un microclima ideal per assecar i conservar les carns.
Actualment, però, a Casa Badia hi trobareu tots aquells productes rescatats de la tradició més genuïna juntament a d’altres de recepta molt més agosarada: un autèntic plaer pels sentits!
