Charcuterie artisanale officiellement reconnue qui propose des produits typiques et traditionnels du Pallars: xolís (saucisson), girella (charcuterie élaborée à base d’agneau et de riz), coquetes (pâte à pain garnie), farcit de Carnestoltes (charcuterie spécialement élaborée lors du carnaval), gossets (boudins), confits, …