Formatges Vilavella

Nous sommes une petite entreprise des Pré-Pyrénées de Lleida qui fabrique des fromages de chèvre artisanaux et biologiques à partir du lait de notre propre troupeau. Toutes les têtes de bétail sont nourries sur des pâturages sur nos terres et sur le versant de la montagne Sant Corneli, de plus, les aliments que nous leur donnons à la ferme sont également produits sur nos terres. Nous utilisons toute la production dans son intégralité pour fabriquer le fromage, nous fabriquons de nombreuses variétés : pâtes lactiques, caillé enzymatique (doux, semi-affiné, romarin, poivre, affiné, à l’orange), yaourts, croûte lavée enzymatique aux levures, bleu de chèvre , etc. Nous faisons des visites à la ferme et à la fromagerie pour expliquer comment nous faisons tout le processus, les gens peuvent déguster et acheter notre fromage directement, mais ils peuvent aussi le faire dans les magasins et épiceries fines de la région et les magasins bio et agro-boutiques tous sur la Catalogne.