Primero como agricultores y ganaderos y, desde hace más de 25 años, como charcuteros, los profesionales de Casa Bahía han recogido la mejor tradición del embutido pallarés, representada por xolís y la girella, junto con otros productos, también típicos de nuestra comarca.
El xolís, por ejemplo, consumido en fechas señaladas y, en especial, en tiempo de siega, conserva aún el aroma caracterísitca de aquel despensa tradicional, oscuro, de cuando elaboraba justo en medio de las sierras de Aransís, un microclima ideal para secar y conservar las carnes.
Actualmente, sin embargo, en Casa Bahía encontrará todos aquellos productos rescatados de la tradición más genuina junto a otros de receta mucho más atrevida: un auténtico placer para los sentidos!
