Un paraíso por descubrir

Celler Sauvella

Celler Sauvella

Sauvella : Vinos con carácter de los Pirineos

Sauvella es una pequeña bodega familiar que plantó las primeras vides en 2004. Nuestros vinos son naturales, de uvas ecológicas recogidos a mano y seleccionados cuidadosamente. Vinos hechos con dedicación y una intervención mínima: sólo dejamos fermentar las levaduras naturales que se encuentran en la uva. Cuidamos la tierra con máximo respeto.

Cultivamos uvas autóctonas (sumoll, brocada, macabeo, garnacha tinta, tempranillo) y variedades más conocidas (Cabernet Sauvignon, nebbiolo, primitivo, syrah, tempranillo). Esta diversidad nos da la libertad para experimentar con combinaciones de sabores y para crear vinos sorprendentes y pronunciados.

Sauvella está ubicado en un lugar de ensueño, en un valle ancho de los Pirineos catalanes con olivos y robles impresionantes y ovejas pastando en el prado. En la cima de la montaña el Castillo de Orcau de mil años está vigilando la bodega y los viñedos, al pie están las huellas de los dinosaurios.

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